Fruktose (Fruchtzucker) kommt natürlicherweise in Obst vor und gelangt im Gegensatz zur Glukose (Traubenzucker) unabhängig vom Insulin in die Zellen. Jahrelang galt künstlich hergestellte Fruktose als optimale Süße für Diabetiker.
Light-Produkte können eine Alternative sein, wenn sie zuckerreduziert bzw. mit Süßstoffen gesüßt sind. Trotzdem können sie unter dem Strich locker ebenso viele Kalorien haben wie andere Produkte.
Etwa ein Drittel des täglichen Energiebedarfs sollte über die Aufnahme von Fett gedeckt werden. Fett ist ein lebenswichtiger Energiespender, gleichzeitig aber so kalorienreich wie kein anderer Nährstoff:
