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Rapsöl schneidet gut ab

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„Mittelmehrkost“ gilt als gesund, nicht zuletzt wegen des Olivenöls, das die Südeuropäer gerne und viel verwenden. Eine kleine Studie mit 18 übergewichtigen Männern im Alter zwischen 39 und 63 Jahren hat jetzt erstmals untersucht, wie Olivenöl im Vergleich zum preiswerten heimischen Rapsöl abschneidet. Vier Wochen lang nahm die eine Hälfte der Teilnehmer täglich 50 g Olivenöl zu sich, die andere Hälfte 50 g Rapsöl. Danach wurden die LDL-Cholesterinspiegel und die Leberwerte der Teilnehmer verglichen. Ergebnis: Beide Öle senken die Werte, das Rapsöl allerdings stärker als das Olivenöl. Fazit der Autoren: 50 g Rapsöl täglich, im Salat oder Soßen verzehrt, kann vor allem bei Übergewicht ein Beitrag zur gesunden Ernährung sein.

Kategorie: Nährwerte berechnen

Schlagwörter: Gesunde Ernährung | LDL-Cholesterinspiegel | Leberwerte | Nährwerte | Übergewicht

Diabetes & Ernährung

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Sommerlich: Mango-Mozzarella-Salat

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Ernährungsregeln

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In seinem Buch "Der Ernährungskompass" zum Thema gesundheitsfördernde Ernährung liefert Kast zwölf Ernährungsregeln. Wer sie genau und vollständig verstehen will, sollte den Ernährungskompass im Ganzen lesen. Wir haben für Sie neun davon kurz zusammengefasst.

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