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Rapsöl schneidet gut ab

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„Mittelmehrkost“ gilt als gesund, nicht zuletzt wegen des Olivenöls, das die Südeuropäer gerne und viel verwenden. Eine kleine Studie mit 18 übergewichtigen Männern im Alter zwischen 39 und 63 Jahren hat jetzt erstmals untersucht, wie Olivenöl im Vergleich zum preiswerten heimischen Rapsöl abschneidet. Vier Wochen lang nahm die eine Hälfte der Teilnehmer täglich 50 g Olivenöl zu sich, die andere Hälfte 50 g Rapsöl. Danach wurden die LDL-Cholesterinspiegel und die Leberwerte der Teilnehmer verglichen. Ergebnis: Beide Öle senken die Werte, das Rapsöl allerdings stärker als das Olivenöl. Fazit der Autoren: 50 g Rapsöl täglich, im Salat oder Soßen verzehrt, kann vor allem bei Übergewicht ein Beitrag zur gesunden Ernährung sein.

Kategorie: Nährwerte berechnen

Schlagwörter: Gesunde Ernährung | LDL-Cholesterinspiegel | Leberwerte | Nährwerte | Übergewicht

Diabetes & Ernährung

Lecker und gesund: Grüner Spargel mit Zitronenpasta

Das Sonnenlicht bestimmt die Farbe. Grüner Spargel wächst weitgehend über der Erde und ist geschmacklich dem Wildspargel ähnlich. Er ist würziger und herzhafter als weißer Spargel.

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Sommer-Rezept: Panzanella-Salat

Panzanella - der tradizionelle Brotsalat aus der Toskana. Der reichhaltige und bunte Salat schmeckt erfrischend lecker und ist schnell zubereitet. Probiert’s aus!

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Gelingt leicht und macht satt: Geflügel-Saltimbocca

Ein schnelles Gericht aus einfachen Zutaten sind diese Geflügel-Saltimbocca. Viel Gemüse, die Vollkornnudeln machen satt – ideal, wenn man sich gesund ernähren will.

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